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豆浆机糊锅的原因及糊锅后的清洗方法

来自:种豆 时间:2017-12-29 阅读:4454次 原文链接

所谓糊锅是因为加热管(包括底座加热的,底座附近)附近堆积的物料过多至使加热管产生的热量不能及时的传递出去,使加热管附近的物料加热时间过长而发发糊粘在加热管上,这就是所谓的糊管。

豆浆水适合时豆浆受热时液体能进行自动热对流循环就不会糊锅,当豆浆水太少时豆浆受热时不能进行热循环流动而导致糊锅。

糊锅严格来说是食物的关系,因为每台豆浆机的水都是受限制的,不能高出上水位,也不能低于下水位,只要你按标准来放水那就和水的多少没有关系,会糊那是因为料加得太多造成的,如果你按照食谱严格加料,通常不会糊。

一、豆浆机糊锅的原因

通常豆浆机糊锅的原因有以下几种:

1、黄豆或大米加多了

2、打豆浆完成报警后没倒出豆浆,二次加热了

3、打豆浆过程中中途断电,又从新打了一遍;原因类似于二次加热

4、打豆浆前杯体或者加热管未清洗干净

5、使用的米质不合适(注意使用的大米最好不要用糯米)

6、豆浆机故障导致加热功率过大

7、豆浆机温控管故障导致不能正确控制加热时间

二、为什么用豆浆机连续做两次豆浆第二次就会糊锅呢

豆浆机连续做两次一般都会糊锅的,第一次可以某些原因豆浆未熟,再接着打第二次,但豆浆机不会区分是否是煮得差不多熟了的豆浆,还是以生豆打豆浆的程序工作,本身已经打好的微细豆渣会附在加热管上,就会糊锅。

三、豆浆机预防糊锅的方法

1、制作豆浆前确保豆浆机部件已清洗干净

2、按照豆浆机说明书标定的用量添加物料(豆子等),或酌情减少物料的量

3、水加至豆浆机推荐的水位范围内

4、避免二次加热

5、要是南方的豆子的话淀粉含量较高,容易糊,北方豆子的话油性比较大不容易糊。还有就是打的时候建议放几粒生花生米,那样就不太容易糊管了,因为花生米都是带油性的。。

四、豆浆机糊锅后的清洗方法

1、先放水里浸一段时间,然后用稍微软一点的布擦除,记住,千万不要用热水浸啊,最好用冷水,这样不会使糊在管上的蛋白质凝结啊。

2、糊锅了钢杯体可以用钢丝球进行擦洗,PC杯体加热也可用同样方法。

3、可浸泡后使用钢丝球清理掉物料渣,再清洗干净即可。

4、树脂或者塑料的话可以用柠檬切片放进去添水加热也有去污加香的效果哦!

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