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服务员应对好色客人或者难缠客人的说辞技巧

来自:种豆 时间:2017-12-29 阅读:989次 原文链接

俗话说,林子大了什么鸟都有,到酒店吃饭的人也是多色多样,尤其是单位会餐、商务会餐时,食客们对服务员的态度更是千奇百怪,有的甚至带着逗乐子的心态掺杂着不少挑衅成分,服务员遇到这种难缠的客人到底该怎么应付?

1、客人要求陪他唱歌,“不好意思,我五音不全,怕影响大家雅兴”陪跳舞“我是刚从学校毕业的还没学会”如果客人说我教你,这时你可说“相信您是一个好老师,但是我不是一个好学生,再说您们皮鞋那么亮,踩到就不好了。

2、如果酒店的客人好色的问“小姐,您们这的什么鸡最有特色”“当然是广东清远鸡了”

3、如果你一个盯小台的服务员,当你点了一道高档的菜时造型特别长,这时客人说“你看这道菜只造型就得30元,你把这个垫盘和萝卜花拿走吧,到时结账我们少付30元”,这时你说“先生其实是这拼这个菜是没有配带雕刻花的,但是看得出今天咱们的客人特别重要,所以我专门通知后厨,把咱们这一桌菜的造开型做的好一点,如果您不喜欢我们可以撤掉,我相信您也是一位见多识广的美食家,对吃这一行,也该有所精通”

4、当给主人倒酒比较少时,主宾说“小姐,为什么给他倒那么一点时,你应说“点到为止嘛”主宾如果说“小姐为什么没倒满”你可说“酒没倒满那是美满幸福”

5、咱们的红绕鱼或清蒸鱼,盘子特别大时,说“小姐这鱼不大,盘子不小”你可说“天高任鸟飞,海阔任鱼游嘛”

6、当你给主宾倒酒时倒的满,主宾说“小姐酒给我加这么满,我一端就洒了”这时应说“刘总,洒向人间都是福,您要是不漏点福,我们怎么能沾上您的福气啊” 

7、如果客人说“小姐,你们这样高档的酒店怎么有轰炸机呀?”说明客人比较幽默,你可以说“您也许是坐飞机过来的,空中小姐也是跟踪服务嘛”

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