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铁棍山药的功效及食用方法

来自:种豆 时间:2017-12-29 阅读:610次 原文链接

铁棍山药是与怀山药有什么关系?

铁棍山药是怀山药(怀山药产于河南温县,由于古时候温县被称为怀庆府,所以它又被称为“怀山药”。由于误传,现在有人称“淮山药”)中的极品。河南焦作地区历来被视为山药的最佳产区,特称为怀山药。在怀山药中,有一种长得细而长,形似铁棍,被称为“铁棍山药”的,更是山药中的“极品”。实验研究证实,“铁棍山药”中山药多糖的含量最高,因此具有更好的抗衰老作用。

铁棍山药的功效?

我国历代养生家对山药一直情有独钟,早在《神农本草经》中,山药就被列为上品之药,认为其具有“补虚羸,久服耳目聪明,轻身不饥,延年”的功效。

这里还有个跟铁棍山药有关的笑话,给您消遣一下:

话说河南焦作有一特产叫铁棍山药,记者前去采访当地老农山药的功效:记者:这种山药有什么好处?老农:这种山药男人吃了女人受不了,女人吃了男人受不了;记者:如果男人女人都吃了会怎么样?老农:床受不了!记者:这么好的东西怎么不大力种植,发财致富啊?老农:东西是好,可是种多了地受不了。

铁棍山药有以下特点:

一、补中益气:铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素,及其它矿物质,所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚,固肾益精、益心安神等作用,李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病,疗五劳七伤“之说。

二、消渴生津:该山药有消渴生之功效:中医治疗虚劳消渴(糖尿病)处方中常有山药单味使用,或与其它药物合用,效果更佳。
 
三、保健:由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质,可以防治人体脂质代谢异常,以及动脉硬化,对维护胰岛素正常功能也有一定作用,有增强人体免疫力,益心安神,宁咳定喘,延缓衰老等保健作用。

四、养颜:元代脾胃专家李景说:“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到:“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤,健美养颜有独特疗效。

五、特殊药理功能:山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助,对血管系统疾病有明显疗效,铁棍山药中的钙,对伤筋损骨、骨质疏松,牙齿脱落有极高的疗效,对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡性口腔炎、肺结核、妇女月经带下等患者也有很好的疗效,久用可耳聪目明,延年益寿。

铁棍山药的食用方法

山药不可以生吃,因为生的山药里有一定的毒素。

铁棍山药洗净去皮后切成断、片、蒸、煮、炖、炒均可,每日进食150-200克,对人体有极高的保健和治疗疾病的作用。

最简单的就是蒸着吃,原汁原味,蒸锅里加水,将山药洗干净放在蒸架上,蒸熟,当主食吃。

铁棍山药相关食谱

排骨烩山药

将排骨剁成一寸长的块,山药去皮切成滚刀块。葱姜爆锅候加入排骨翻炒,待其变色后,加入山药块,加入料酒添汤炖熟即可。此菜酱油不要放得太多。

红枣怀山药粥

怀山药250克,红枣15枚,粳米100克,白糖适量。红枣用沸水泡发后,去核切丁;怀山药去皮切丁,将双丁加醋浸半小时,煮大米至粥将成时,调入双丁再闷煮20分钟。适用于老年脾虚食少,泄泻,消化不良,肾虚遗精,夜尿频数,子宫脱垂等症。

怀山药豆腐汤

怀山药200克,豆腐400克,蒜一瓣调料适量。怀山药去皮,豆腐用沸水烫后分别切丁。花生油烧至五成熟,爆香蒜茸,倒入山药丁翻炒,加适量水,待沸,入豆腐丁,加酱油、盐煮沸,撒上葱花,淋上麻油,调入味精。左餐用。适用于遗精,白浊,带下,小便频数。

怀山药蒸鲫鱼

鲫鱼一条(约350克),怀山药100克,调料适量。鲫鱼去鳞及肠杂,洗净,用黄盐渍15分钟。山药去皮、切片铺于碗底,把鲫鱼置上,加葱、姜、盐、味精、少许水,上屉蒸30分钟。适用于肾虚体弱,肾炎,遗精,尿频不利,水肿,带下等。

怀山鸡

怀山药120克,老母鸡一只,生姜3片,黄酒一匙,食盐半匙。母鸡活杀切块,内脏、鸡血均要。鸡块一半放入磁盆,再放怀山片,上面再放另一半鸡块,淋入黄酒,加入姜汗、精盐(宜淡)用旺火蒸3小时,至肉酥烂,适用于老年肺虚气短,体弱乏力,久咳胃冷等症。

怀山药紫荆皮大枣汤

怀山药50克,紫荆皮15克、枣20枚。水煎取汁。日一次。适用于气血两虚的头晕目眩,心悸气短,乏力倦怠,或有鼻衄、齿衄、妇女经少色淡等症。

山药炖猪肚

怀山药、猪肚各适量、精盐少许。猪肚洗净,放入锅内,加水煮热,加入山药炖烂,加精盐调味,空腹食用,每日一次。滋养肺肾,适用于糖尿病。

 
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