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宫保杏鲍菇

来自:种豆 时间:2019-07-25 17:14 阅读:2019-07-25 17:14次

主料
杏鲍菇:2-3根 麻辣花生:1袋
辅料
干辣椒:适量 花椒:适量
大葱:适量 老抽:适量
生抽:适量 白糖:适量
米醋:适量 玉米淀粉:适量
做法步骤

1. 根据大小准备杏鲍菇2-3根。
2. 杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状;取麻辣花生1袋,干辣椒6—8根,花椒适量,葱白一根切小段;用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
3. 锅中加水烧热,放入少许盐,倒入杏鲍菇丁焯水,捞出后淋干水分。
4. 另起锅烧热,倒入少许食用油,放入干辣椒
5. 倒入淋干水分的杏鲍菇丁
6. 大火翻炒均加少许生抽提味,少许老抽上色
7. 稍翻炒后放入剩余葱白段
8. 倒入适量麻辣花生
9. 搅拌均匀料汁,沿着锅边倒入料汁
10. 翻炒均匀
11. 食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可


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