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菜板砧板防开裂方法大搜罗

来自:种豆 时间:2017-12-29 阅读:9604次 原文链接

菜板砧板是最常用的厨具,木质或者竹制菜板如果过于干燥就容易开裂,如果开裂了用起来很不方便,文章收集了菜板砧板开裂的常见问题及菜板防开裂的方法。


菜板开裂的几个问题

问题一:为什么我的菜板买回来还没有使用就已经开裂了呢?

回答:很多人都有购买菜板使用后开裂的经历,但是很多人都在抱怨买到假的菜板,其实不然,其实菜板开裂的原因只有一个就是过于干燥,引发木头内部应力变化,因此产生开裂,这些都是自然规律,只要我们知道了菜板开裂的原因,预防开裂就不是什么难事了,新菜板开了包装后不使用,就没有办法补充水份,缺水后肯定会开裂。

问题二,为什么我买的菜板已经按老人的说法用油侵泡过,为什么还是开裂?

回答:用油来进行侵泡的主要作用是让木质量更耐腐,也让木质菜板组织变得更有韧性,并且可以润滑菜板,但是过于干燥的环境,在菜板中的油也无法满足,所以也一样会开裂

问题三:为什么我买的菜板用浓盐水来侵泡过,为什么还是开裂?

回答:盐有一个特性就是“易潮”,可以在空气中吸入水份,泡过盐水的菜板会在空气空获取水份,可以保持菜板的水份补充,但是前提是菜板的环境中要有充足的水份可以吸收,如果过于干燥,空气中的水份并不充足,菜板一样会开裂的

问题四:为什么在菜板店里的菜板不开裂,拿回家使用后就开裂呢?

菜板在还没有销售的时候一般都会把包装起来,菜板中的水份并没有流失,所以并不会开裂,回家使用后,菜板在使用后水份的补充不足够,流失得快,因此会开裂

问题五:为什么每天都在使用,不是有水份补充吗?为什么还是会开裂?

回答:的确,每天在使用菜板的时候都会有水份补充进去,但是由于每个家庭由于楼层的原因,因此环境干燥程度不同,补充的水份不一定可以满足菜板需要,所以会开裂,一般是楼层越高越干燥,

问题六:那么怎么才知道环境干燥程度呢?

回答:我们可以用一个比较简单的方法去实验,把洗过菜板后平放,观察菜板的表面的水分什么时候干,干得越快就越干燥,一般菜板在第二次使用前刚好干掉最为合适,如果环境比较干燥的话,可以用湿毛巾盖住菜板,让菜板水份流失得慢一些,这样菜板也不容易开裂,也可以放在水龙头或者水盆中让菜板吃水,菜板也不容易开裂

问题七:菜板开裂后怎么办?

回答:菜板在轻微的缺水的时候会有比较细小的裂缝,这个时候必须给菜板补充水份,很块小裂缝就会复合,如果是严重缺水话,就会裂开比较大的裂缝,也不要慌张,您可以在每次使用过后洗干净就放到水盆里侵泡,使用时再拿起来洗干净后使用,半个多月后基本都会恢复

问题八:为什么菜板新菜板比较容易开裂,而旧的却不容易开裂?

回答:新的菜板在刚开始使用的时候,木质比较坚硬,不容易藏水,水分丢失要比旧菜板丢失的快,因此会比较容易开裂,使用过一段时间后,菜板内部的容积会变大,也比较适应环境了

问题九:菜板在什么时候比较容易开裂?

菜板开裂比较容易出现的季节一般是夏季气温比较高的时候,和冬天里的干风天是比较容易出现开裂的。

问题十:新菜板应该注意什么问题?怎么样使用才比较理想?

回答:新菜板先不要立起来,先平放;经常观察菜板的缺水情况,尽量先不要让菜板缺水,如果厨房环境比较干燥的话,用块专用的毛巾湿水后盖住菜板,如果还是很快干燥的话,就放到水龙头下用水滴下来保持湿润

网友菜板防裂高招

活了几十年还没见过菜板开裂,新菜板要先浸透油就不会开裂。

要使家里的菜板不裂缝,可将其放在浓盐水中浸泡12小时以上,腌完菜板再涂上一层热油,吃透木表层,然后取出晾干,就经久不裂。我的已用快八年了,难得见到微小裂缝。

按年轮方向做的菜板如果不上箍一定会裂开,除非菜板天天用,让它一直处于湿润状态。时间长了不用,就一定会干裂。

应该不用这么麻烦吧,我买回来的菜板时就是这样的。四周有一圈铁箍。我半年做一次饭。但到现在都没裂。好几年了。

买按木头年轮方向做的菜板就难裂

这是乡下的方法,菜板用水泡湿,两面洒满盐,然后放进密封袋,放上一个月以上再用。或者把案板直接放进盐袋里几个月。

砧板防裂小窍门:买回新砧板后,在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸干后再涂,涂三四遍,砧板周边易开裂,可反复多涂几遍,油干后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。因为油的渗透力强,又不易挥发,可以长期润泽木质,能防止砧板爆裂。涂油还有防腐功能,砧板也因此经久耐用。

江湖盛传的专业《菜板防裂秘籍》

取寒水一桶(没有寒水自来水也可),

深海盐九两八钱(没有深海盐普通食盐也行,1。5一包的),

盐入寒水而化,遂抓菜板入桶,至没入

浸泡七七四十九个时辰(泡得越长越好,如果很急,24小时也可)

待盐之精髓入菜板之膏肓,用天蚕丝吸干水分(抹布也可)

菜板表面稍干无水后,蘸取天山神油满涂(没有神油就用菜油,最好是桐油)

取出置于至阴至柔支处(就是不可暴晒)

菜板自然干爽后即练成防裂超级神功第九重

此后菜板才真正刀枪不入,水火不侵。

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