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冰箱冷冻常识

来自:种豆 时间:2017-12-29 阅读:549次 原文链接
尽量不要停用冰箱/冷柜,停用前一定要清擦干净内壁,并打开门,以防止微量的食物残渣产生不良的气味。

鲜鱼、肉要用塑料袋封装,在冷冻室贮藏。

不能把瓶装液体饮料放进冷冻室内,以免冻裂包装瓶。应放在冷藏箱内或门档上,以4摄氏度左右温度贮藏为最好。

冰箱速冻是什么概念,有什么好处?

速冻功能是避开你设定的温度,直接达到冰箱能够达到的最低温度,这样能减少营养流失和变异,保鲜

冰箱里面冷冻的食物,拿出来吃,怎么解冻比较好?

用流动的自来水冲 —— 首选,但速度慢
用热水解冻 —— 不建议
用微波炉解冻 —— 速度快

在冰箱中冷冻,能把食物中的寄生虫杀死吗?

酶(本质是蛋白质)在低温中会失去活动能力和效用,但是空间结构不会发生改变,在温度回到常温后可以恢复活性。因此,低温可以保存事物,但不能消毒。

食物中的酶和微生物在高温下会失去活性(因为蛋白质变性.空间结构改变.就不具备作用了),因此高温可以消毒。
 
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